上の実よりも、下の実の方が小さいので、
軸の上をしっかり持ってちぎります。
軸を持たないと、とうもろこしの茎が
根元から折れてしまいます。
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トウモロコシの実は1本のじくに、2つ以上実がなることがあります。すると、どちらの実も成長が悪くなるため、1番大きな実を1つだけ残して、他はとってしまいます。こうして、早めに収穫した実が、ヤングコーンです。
見た目はかなり大きいですが、皮をむいていくと、中からアスパラガス程度の大きさのヤングコーンが顔を出します。それをゆでると芯まで食べることができます。